Der Name kommt von der Kalkkruste in 30–40 cm Tiefe, die für die Pflanzung gebrochen werden muss. Darauf reift Aglianico, die große autochthone Sorte Süditaliens, zu besonderer Komplexität. 12 Monate Barrique in französischer Eiche mildern die Struktur, die typische Säure hält ihn lebendig.
Für wen ist Cappellaccio?
Für Liebhaber strukturierter, aber nicht rustikaler Rotweine: zu Lamm, Rinderbraten, Hartkäse und Pilzgerichten. Jetzt trinkreif, mit 3–5 Jahren Potenzial. Feiner als Rupicolo, eleganter als Violante.
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Merkmale
Aglianico Cru 2020 von Kalkböden – elegant und komplex
12 Monate französische Eiche – Struktur plus frische Säure
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Ausbau: 12 Monate französische Eiche
Format: 0,75L
Herkunft: Castel del Monte DOC, Apulien, Italien
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Aglianico
Produkttyp: Rotwein Cru
Modell / Serie: Cappellaccio
Verkäufer: Vinoreise
Produktdetails
Vergleich zu Il Falcone: Cappellaccio ist schlanker und würziger, Il Falcone voller und länger im Holz. Wer Latium-Cesanese mag, findet hier die südliche Steigerung.
Häufig gestellte Fragen
Wann trinken – jetzt oder lagern?
Jetzt nach Dekantieren trinkreif. Verschlossen 3–5 Jahre lagerfähig, profitiert von Reife.
Wozu passt Aglianico am besten?
Zu kräftigen Fleischgerichten, Ragout, gegrilltem Lamm und gereiftem Pecorino. 16–18 °C servieren.
3.8★★★★★★★★★★(6)
5 ★2
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
6
★★★★★★★★★★5.0
f*q
Elegant und tief
Der hat mich echt begeistert. Dunkle Frucht, Sauerkirsche, Veilchen, dazu Kräuter und ein Hauch Erde. Tannin ist da aber fein und reif. Zu Wildragout ein Gedicht. Für 10 Euro ein Geschenk.
★★★★★★★★★★5.0
q*u
Verifiziert
Aglianico wie ich ihn mag
Kräftig aber nicht laut. Gute Struktur, trockener Abgang, schön würzig. Habe ihn 2 Stunden dekantiert, dann war er seidig und offen. Mit Bistecca und gereiftem Pecorino großartig.
★★★★★★★★★★4.0
z****s
Verifiziert
Toller Essensbegleiter
Kein Sofawein, braucht Essen. Zu Lamm und Tomaten-Gerichten spielt er seine Stärken aus: Würze, Säure, Gerbstoff. Jung noch etwas kantig, mit Luft wird er deutlich runder. Gutes Lagerpotenzial.
★★★★★★★★★★4.0
g*t
Verifiziert
Viel Charakter
Nase intensiv nach Pflaume, Brombeere und etwas Pfeffer. Am Gaumen trocken, mittelkräftig+, langer Abgang. Mir persönlich dürfte er einen Tick weicher sein, aber insgesamt sehr stimmig und typisch süditalienisch.
★★★★★★★★★★3.0
x****j
Gut, braucht Zeit
Direkt nach dem Öffnen war er mir zu herb und verschlossen. Am zweiten Tag deutlich besser und zugänglicher. Also unbedingt vorher lüften lassen. Dann solider, würziger Rotwein, aber kein einfacher Trinkwein.
★★★★★★★★★★2.0
d*****r
Verifiziert
Für mich zu rustikal
Man merkt die Qualität, aber der Stil ist nicht meins. Tannin und Säure für meinen Geschmack zu präsent, Frucht tritt in den Hintergrund. Zu deftigem Schmorbraten ging es, solo war er mir zu streng. Andere am Tisch fanden ihn besser.
