Cantine San Marzano Collezione Cinquanta Rosso Sonderformate

Dunkle Früchte, Schoko, Vanille, im Mund richtig weich und lang. Habe ihn eine Stunde atmen lassen, dann war er ein Traum zu Rinderfilet.

Habe die große Flasche für Weihnachten aufgehoben. Optisch schon beeindruckend, geschmacklich noch besser. Sehr rund, keine harte Kante, alle Gäste waren begeistert.

Schön kräftig ohne zu schwer zu wirken. Kirsche, Pflaume, etwas Gewürz. Braucht etwas Luft, dann öffnet er sich toll. Für Sammler und Genießer.

Trinke ihn nicht jeden Tag, dafür ist er mir zu besonders. Aber zu gutem Essen oder in Ruhe auf der Couch einfach klasse. Angenehmes Tannin, langer Abgang.

Er sammelt besondere Flaschen und hat sich riesig gefreut. Haben ihn zusammen geöffnet: vollmundig, weich, edle Holznote. War ein schöner Moment.

Direkt nach dem Öffnen fand ich ihn etwas verschlossen und alkoholisch. Nach zwei Stunden dekantieren deutlich besser, weicher und aromatischer. Also unbedingt vorher lüften.

Marmeladige Frucht, aber nicht klebrig, dazu Kakao und ein Hauch Tabak. Genau so mag ich apulische Rote. Großformat reift gefühlt noch eleganter.

Der Wein an sich ist sicher gut, man merkt die Qualität. Meine Flasche hatte aber einen deutlichen Korkton, musste ich reklamieren. Ersatz kam schnell, daher nur für diese Erfahrung zwei Sterne.

Kurz: dunkel, weich, würzig. Passt super zu Lamm und Hartkäse. Etwas wärmer servieren, nicht zu kalt, dann kommt er am besten.